Rotsiegel Grand Prestige Classique 19,99 € /Fl.

HERSTELLUNG

Diese besondere Gourmetkreation von ROTSIEGEL lässt sich sehen und schmecken. Das Originalrezept des Basisbieres beinhaltet fruchtige Hopfensorten und verschiedenen Malze, die dem Bier sein fruchtiges und feines Hopfenaroma verleihen.

Nach Abschluss einer zweistufigen Hauptvergärung wird das Bier auf die Flaschen gezogen. Zum weiteren Ausbau der Aromenvielfalt und der Reifung auf der Flasche wird eine spezielle Champagnerhefe hinzugefügt. Es folgt eine ca. 3-monatige Fermentation auf der Flasche. Ist das Bier ausgereift, klärt unser Kellermeister das Bier auf traditionelle Weise durch Rütteln (Remuage) und Degorgieren. So erhält unser Brut-Bier ohne Verwendung zusätzlicher Klärungsstoffe seine Klarheit.

Während des Veredelungsprozesses entstehen durch die Champagnerhefe zusätzlich zu der besonders feinen natürlichen Kohlensäure neue Aromen und Geschmacksfacetten. Das Ergebnis ist ein Bier mit einer besonders feinen Perlage und stabilem Schaum und überraschend milden fruchtigen Hopfennote.